·       1 كلغ لحم غنم {مقطع لمكعبات}

·       1 كوب من زيت الزيتون

·       2 حبة بصل متوسطة {مقطعة لمكعبات}

·       3 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق

·       1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

·       1 ملعقة صغيلرة من السبع بهارات

·       نصف كلغ بطاطا {مقطع لمكعبات متوسطة}

·       3 ملاعق كبيرة ومعجون الطماطم {صلصة}

·       1 لتر من الماء

·       1 ملعقة كبيرة عصير الحامض

·       باقة كزبرة خضراء طازجة {مفرومة للتزيين}

·       يضاف الملح والفلفل إلى مكعبات اللحم التي تحمّر في نصف كوب من الزيت النباتي الساخن

·       يضاف البصل والثوم والقرفة وكل البهارات مع التحريك جيداً

·       في مقلاة، تقلى البطاطا في الزيت المتبقي ثم تصفى وتوضع جانباً

·       يضاف معجون الطماطم وعصير الحامص إلى اللحم، ثم تغلى جميعاً

·       تضاف البطاطا وتخفف النار إلى حرارة متوسطة أو خفيفة

·       تترك المقادير على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يلين اللحم والبطاطا

·       يضاف الملح والفلفل {حسب الرغبة}، ثم يزين الطبق بالكزبرة قبل التقديم مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.