الدجاج  بالأرز

·       4 صدور دجاج {منزوعة العظم والجلد}

·       2 بصلتان مفرومتان

·       نصف كيلو من لحم البقر أو الغنم {مفروم}

·       1 ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق

·       2 ملعقة صغيرة من القرفة

·       1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات

·       ربع ملعقة من الفلفل الأسود

·       ربع ملعقة من الملح

·       3 أكواب من الماء الساخن

·       2 كوب من الأرز

·       ربع باقة بقدونس

·       نصف كوب من الصنوبر

·       نصف كوب من اللوز

·       تطهى صدور الدجاج على جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً

·       ترفع الصدور من الوعاء وتوضع جانباً

·       يضاف البصل واللحم المفروم إلى الوعاء نفسه

·       تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بني، ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين

·       تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك المتواصل

·       يضاف الأرز

·       يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات، ثم توضع صدور الدجاج مع الأرز

·       يسكب الماء ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم، تطهى جميعاً في الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة

·       يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز.