مجدرة      

 المقادير:

·       1 كوب من العدس المجروش

·       ثلث كوب من الزيت النباتي أو من السمن

·       أربع أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الماء

·       1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً

·       1 ملعقة صغيرة من الملح

·       رشة من الكمّون

·       ربع كوب من الأرز المصري

 

الكمية تكفي 4 أشخاص

 

طريقة التحضير:

·       يوضع الزيت في القدر وتوضع القدر على النار المتوسطة الحرارة.

·       يضاف البصل المفروم ويحرك على النار حتى يذبل قليلاً.

·       يُنقى العدس ويغسل عدة مرات ويضاف إلى البصل.

·       يغسل الأرز ويضاف إلى خليط العدس ويحرك.

·       يضاف الماء ويحرك الخليط. وعندما يغلي العدس تغطى القدر وتترك على نار خفيفة مدة ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.

·       عندما يتجانس المزيد ويجمد قليلاً يضاف إليه الملح والكمّون ويحرك العدس.

·       تقدم المجدرة باردة أو ساخنة يؤكل مع الكبيس أو السلطة.

 

صحتين