|
كفتة مفرومة مشوية
- المقادير:
1 كيلو واحد لحم مفروم وناعم جدا
100 غرام دهن مفروم
50 غرام شحم مفروم (اختياري)
3 ثلاث بصلات حمر
2 باقتا بقدونس
ملح
بهار حلو وحار
- طريقة التحضير:
تحضر الكفتة عادة عند اللحام وإلا يفرم اللحم الدهن والشحم في
البيت بماكينة خاصة مرتين أو ثلاثا إلى أن يصبح المزيج في غاية
النعومة.
يفرم البصل فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس ويضاف الإثنان
إلى الكفتة التي تدعك مع الملح والبهار فتصبح كتلة واحدة
متماسكة توزع على أسياخ اللحم.
تشوى الكفتة على الفحم وتوضع داخل رغيف عربي وتقدم معها
البطاطا المقلية والسلطات أو لبن.
|
