·       2 كوبان من الأرز

·       أوقية ونصف الأوقية من اللحم المفروم ناعماً

·       نصف كوب من السمن

·       نصف ملعقة صغيرة من البهار

·       نصف ملعقة صغيرة من القرفة

·       نصف ملعقة صغيرة من مسحوق حب الهال الناعم

·       نصف كوب من الصنوبر

·       1 ملعقة صغيرة من الملح

·       4 أوراق من ورق الغار

·       تغسل القباوات جيداً ثم تقلب ويعاد كشطها بالسكين حتى تنظف تماماً من المادة اللزجة.

·       تغسل بالماء والصابون وتُصفّى.

·       يحضّر الحشو ويغسل الأرز بعد تنقيته عدة مرّات ويُصفّى، ثم يضاف اللحم المفروم والتوابل والسمن والصنوبر إلى الأرز ويخلط.

·       تحشى كل قباوة إلى ربعها وتخاط بالإبرة والخيط.

·       يُوزع الحشو داخل القباوة المحشوة بالضغط على الحشو باليد.

·       توخز القباوة بحافة الشوكة وتوضع في القدر.

·       يضاف إلى القدر ستة أكواب من الماء وتوضع على النار حتى يغلي الماء.

·       تزال الزفرة من المرق ويضاف الملح وحب الهال وورق الغار وتغطى القدر.

·       تترك القباوات على نار خفيفة مدة ساعتين.

·       بعد أن تنضج القباوات تحمّر بقليل من السمن.